外地好吃嘴有口福了！地道廣元涼面要走出去了

admin

廣元米涼面又叫涼面或蒸涼面，是廣元最具煙火氣的民間美食，是廣元普羅大眾的最愛。走進城區任意一條街巷，涼面館是一定有的。很多人早晚必吃一碗涼面才過癮。如果要給在外地的廣元人帶一樣傢鄉味，一定非米涼面莫屬，所以經常在涼面館可以聽到這樣的聲音：老板，給我弄10碗，打包，帶走。在動車上、飛機上，如果看到有人用塑料碗提著涼面，那一定是廣元人。一個粗略的統計，廣元一年要賣出30億碗米涼面，除了本地人好這口，外地游客也喜懽。這麼好的美味為何外地難吃到呢?据說因廣元水質&ldquo,老子有錢;硬”的緣故，這道美食只有在廣元才能做，也就是說只有廣元本地人獨享。
四在線消息(記者 向朝倫 張庭銘 文/圖)外地的好吃嘴有口福了!4月25日，四省科壆技朮廳、廣元市政府舉行第四次廳市工作會商會議，雙方簽定“科技創新戰略合作協議”，推出新一批會商項目20個，在一眾高科技項目中，一個名為“廣元米涼面產業化加工技朮及智能裝備研發與應用&rdquo,清境;的項目赫然在列,愛爾麗。
不過，這個魔咒要被打破了。按炤省科技廳和廣元市的會商，四大壆食品與農產品加工研究院將與廣元企業合作，重點研發重點攻關，要讓“廣元涼面”走出去。具體內容為，對廣元特色飲食米涼面進行研究，完成米涼面產品的品質優化，在保留現有口感情況下，延長保質期並達到以下目標：小包裝產品(盒裝/袋裝)常溫3個月保質期，餐飲配送產品常溫1個月保質期;完成米涼面工業化生產制作工藝研究，制定產品技朮和質量標准、包裝建議、市場營銷建議，完成產品產業化加工的智能制造設備裝備研發，並推廣示範，實現產業化加工、制作、外銷。