廉價的美味

admin

TIPS：



烘焙：180度，20分鍾左右。請根据各自烤箱實際情況調節溫度與時間（烘焙至表面金黃，微微有開裂即可）。
【椰絲毬】

2、加入雞蛋液的時候，一定要分次加入，並充分攪打均勻，否則容易油水分離，影響成品的口感,如何讓搜尋引擎找到。


再然後，發現，要做出這種味道的椰絲毬，不能只放蛋黃，不能不放面粉，甚至不能少放——總之是成本最低的那種做法。
3、分三次加入雞蛋液，每一次都要攪打均勻後再加下一次。

制作過程：

然後是四次實驗,台北機車借款，根据每一次的結果調整原料用量，最後終於做出了口感和外形都和記憶中一樣的椰絲毬。





6、加入110克椰絲和100克低筋面粉，輕輕攪拌至椰絲和面粉全部濕潤。
配料：椰絲110克+10克，雞蛋1個，奶粉2大勺，細砂糖60克，低筋面粉100克，黃油80克
作為一個烘焙愛好者，能容忍自己撐死，絕對不能容忍自己被嚵死。買不到，我自己做！



4、這個方子的椰絲毬口感比較扎實。如果喜懽口感酥脆的椰絲毬，請減少低粉的用量並相應增加椰絲用量。
我自詡挑剔的口味，原來真的很廉價……


5、攪打均勻後，應該呈濃滑細膩的狀態。

1、椰絲毬的口感，椰絲質量是關鍵。我也用過6塊錢一大包的椰絲，口感明顯不如現在用的好。
1、各類原料稱重，黃油室溫軟化。圖為椰絲包裝
華龍網2019年3月22日11時訊 我一直說我的口味很挑剔。要不我怎麼會第四次做椰絲毬，並且第四次改變配方，只為了尋找我記憶中的味道。

3、拌好的面糊，如果太粘，可以適量補入一些低粉或椰絲,尖石抽水肥。以不粘手為宜。


華龍網整合
原標題：廉價的美味
4、加入奶粉，攪打均勻
2、將軟化的黃油用打蛋器打到發白，體積變大後，加入糖，攪打均勻
8、在剩余的10克椰絲裏滾一下，讓表面均勻沾上椰絲即可。放進預熱好的烤箱按方子所述時間溫度烤焙。
7、取一小塊面糊，捏成圓形。